Educação alimentar

Todas as crianças hoje em dia deviam estar sensibilizadas para como ter uma alimentação saudável, e isto é possível através do manual de educação alimentação saudável nos jardins de infância. Neste manual podemos encontrar:
- Objectivos de uma educação alimentar de crianças em idade pré-escolar;
- Factores de efectividade da educação alimentar;
- A alimentação e a nutrição, no qual aborda também as funções da alimentação e a constituição dos alimentos;
- O grupo dos alimentos, que engloba a roda dos alimentos e também a alimentação mediterrânica;
- Necessidades nutricionais da criança em idades pré-escolares;
- Distribuições das refeições;
- Confecção saudável dos alimentos;
- Regras de higiene na preparação dos alimentos;

Para além de uma necessidade fundamental, a alimentação é um dos factores do ambiente que mais afectam a saúde. Actualmente não é suficiente nós termos acesso a bens alimentares. É necessário "saber comer" - saber escolher os alimentos de forma e em quantidades adequadas às necessidades diárias, ao longo de diferentes fases da vida.

Por isso, é que a alimentação saudável durante a infância é essencial para um normal desenvolvimento e crescimento, como também previne alguns problemas de saúde que estão na base de uma alimentação descuidada.

O papel da família na alimentação e na educação alimentar das crianças e jovens é bastante importante porque é através deles que aprendemos o que devemos ou não comer, porém não são só eles que tem esse papel também a escola, mais especificamente jardim-de-infância, o tem.