RODA DOS ALIMENTOS

A nova Roda dos Alimentos é composta por 7 grupos de alimentos de diferentes dimensões, os quais indicam a proporção de peso com que cada um deles deve estar presente na alimentação diária:

4 a 11 porções de Cereais e derivados,

tubérculos – 28% 1 a 3 porções de

3 a 5 porções de Hortícolas – 23%

3 a 5 porções de Fruta – 20%

2 a 3 porções de Lacticínios – 18%

1 a 4.5 porções de Carnes, pescado

e ovos – 5%

1 a 2 porções de Leguminosas – 4%

1 a 3 porções de Gorduras e óleos – 2%

Água

É essencial fornecer ao corpo no mínimo dois litros de água limpa e potável por dia, para substituir a que é perdida pelo organismo. Quando o nosso corpo não tem água suficiente para esses processos, o sistema natural de limpeza e desintoxicação do nosso organismo é muito prejudicado, estando susceptível ao aparecimento de várias doenças.

Cereais e derivados, tubérculos

Este grupo tem hidratos de carbono (HC), que fornecem 55% das necessidades energéticas diárias. É bastante rico em proteínas vegetais, ferro, vitaminas e em fibras. Logo é através deste que conseguimos obter resistência, flexibilidade, raciocínio e energia.

A Falta dos Alimentos deste Grupo no Pequeno-Almoço provoca:

- Cansaço;

- Perda de força;

- Menor capacidade de raciocínio lógico, ou seja, dificuldades em pensar, compreender, aprender e relacionar-se.

Hortícolas

As hortícolas regulam a função digestiva, estimulam as defesas orgânicas e promovem o crescimento, porém são pobres em gorduras, proteínas e em hidratos de carbono. Os alimentos que se apresentam neste grupo, são pouco energéticos.

Fruta

Este grupo têm baixo índice de sal e de gordura, sendo por isso, recomendadas a todas as idades. Elas são bastantes nutritivas e de fácil digestão.

Lacticínios

Os lacticínios têm uma grande importância, pois são ricos em vitamina A e Cálcio. A vitamina A é essencial para os seres humanos, e importante para a normalidade da visão, expressão genética, reprodução, desenvolvimentos embrionário e para o crescimento. Já o Cálcio é um mineral essencial para a saúde dos dentes e dos ossos, e o seu consumo, é muito importante durante a infância e a adolescência, pois são as fases em que se adquire maiores ganhos de massa óssea. Deve-se consumir diariamente 3 a 4 porções de leite e seus derivados.

Carnes, Pescado e Ovos

Este grupo é rico em proteínas, contém uma quantidade de gorduras variável, e possui vitaminas do complexo B, como B2, e minerais como ferro, iodo e fósforo.

Leguminosas

As leguminosas são ricas em fibras, que são nutrientes que apesar de serem digeridas pelo organismo, ajudam a reduzir a formação de substâncias cancerígenas no intestino grosso e a diminuir a absorção de gorduras.

Gorduras e óleos

O grupo dos Óleos e das Gorduras é o grupo mais pequeno na roda dos alimentos, pois o seu consumo deve ser moderado.

A Nutrição e as Doenças Cardiovasculares

Privilegie a ingestão de gorduras insaturadas em detrimento das gorduras saturadas, conseguindo um nível de gorduras no sangue mais saudável e que proteja a sua saúde cardiovascular. Sabia que a redução da gordura saturada e do colesterol em excesso na alimentação é um dos passos mais importantes na prevenção das doenças cardiovasculares? E que a manutenção de um peso saudável é outro importante factor na promoção da saúde cardíaca?

A prevalência de doenças cardiovasculares tem aumentado bastante nas últimas décadas e é actualmente a causa da maioria das mortes em ambos os sexos e em todos os grupos étnicos. Este facto, resultou num maior interesse da comunidade científica em identificar os factores relacionados ao seu desenvolvimento, na esperança de por um lado, elaborar normas para o aumento da qualidade de vida das pessoas portadoras desta doença e, por outro, desenvolver um conjunto de medidas eficientes na sua prevenção.

Entre os factores relacionados com o desenvolvimento de doenças cardiovasculares, o colesterol elevado (nomeadamente o LDL-colesterol), a hipertensão, a obesidade e a diabetes, merecem uma atenção especial, uma vez que são aqueles para os quais as intervenções dietéticas e nutricionais provaram apresentar grandes benefícios.

Desta forma, um padrão alimentar adequado, baseado na adaptação da ingestão de calorias às necessidades (e numa ligeira restrição calórica nos casos de excesso de peso e obesidade), na limitação da ingestão de gorduras saturadas e hidrogenadas, na redução de açúcares simples e de sal, e no aumento das fibras alimentares, representam alguns dos principais aspectos dietéticos e nutricionais para a prevenção de doenças cardiovasculares.

Alimente-se melhor, viva melhor!

Video "Acordar num dia Saudável" !

Alexandre Rodrigues e David Matos, do Núcleo de Estágio de Educação Física da nossa escola IBN Mucana, produziram este pequeno video sobre como ter um "Estilo" Saudável.

Tenham um "Estilo" Saudável, fazendo uma boa alimentação !

Comentem . . . E nunca se esqueçam que "UMA BOA ALIMENTAÇÃO FAZ BEM AO CORAÇÃO"

Gordas no Inverno, magras no Verão !!!!!!! Como?! E porque?!

Muitas das mulheres quando chega a meados de Fevereiro/Março começam com grandes dietas. A questão é porquê?

Dados comprovados revelaram que as mulheres não se preocupam com o corpo durante o Inverno. Quando se aproxima a Primavera fazem dietas exageradas, para que o seu corpo no Verão esteja uma beleza. Mas, não se considerará isto também uma doença?!

Esse estudo chegou à conclusão que essas mulheres são bulimícas no Inverno e anorécticas no Verão.

Tudo isto são problemas psicológicos, visto que no Verão têm vergonha de mostrar o seu próprio corpo e no Inverno não se importam com ele.

Muitas mulheres dizem que no Verão o seu corpo tem de estar uma beleza e no Inverno como anda coberto ninguém o vê.

Não será isto tudo inconsciente?! Não seria mais fácil ter uma alimentação saudável durante todo o ano?

Neste blog pretendemos ajuda-la a praticar uma alimentação saudável durante não só todo o ano como em toda a sua vida. Consulte-o, critique, comente, pergunte, e verá que:

“UMA BOA ALIMENTAÇÃO

FAZ BEM AO CORAÇÃO"

Educação alimentar

Todas as crianças hoje em dia deviam estar sensibilizadas para como ter uma alimentação saudável, e isto é possível através do manual de educação alimentação saudável nos jardins de infância. Neste manual podemos encontrar:
- Objectivos de uma educação alimentar de crianças em idade pré-escolar;
- Factores de efectividade da educação alimentar;
- A alimentação e a nutrição, no qual aborda também as funções da alimentação e a constituição dos alimentos;
- O grupo dos alimentos, que engloba a roda dos alimentos e também a alimentação mediterrânica;
- Necessidades nutricionais da criança em idades pré-escolares;
- Distribuições das refeições;
- Confecção saudável dos alimentos;
- Regras de higiene na preparação dos alimentos;

Para além de uma necessidade fundamental, a alimentação é um dos factores do ambiente que mais afectam a saúde. Actualmente não é suficiente nós termos acesso a bens alimentares. É necessário "saber comer" - saber escolher os alimentos de forma e em quantidades adequadas às necessidades diárias, ao longo de diferentes fases da vida.

Por isso, é que a alimentação saudável durante a infância é essencial para um normal desenvolvimento e crescimento, como também previne alguns problemas de saúde que estão na base de uma alimentação descuidada.

O papel da família na alimentação e na educação alimentar das crianças e jovens é bastante importante porque é através deles que aprendemos o que devemos ou não comer, porém não são só eles que tem esse papel também a escola, mais especificamente jardim-de-infância, o tem.

Riscos envolvidos no Baixo Peso

Se tem um historial de magreza ou se perdeu peso recentemente, monitorize o seu peso e procure manter um Índice de Massa Corporal acima de 18,5 kg/m2.














Sabia que muitas pessoas têm dificuldade em aumentar de peso, mesmo num contexto de elevada prevalência de obesidade? E que a magreza excessiva está mais fortemente associada à mortalidade que a obesidade (com excepção da obesidade mórbida)?

Os baixos valores de densidade óssea são uma das consequências mais comuns de pessoas com peso insuficiente. Destacam-se duas razões principais para este facto: por um lado as pessoas com baixo peso têm geralmente uma menor quantidade de massa muscular - fundamental para causar alguma carga mecânica no sistema esquelético e estimular o depósito de cálcio nos ossos; e o baixo peso resulta num menor impacto com o solo no decorrer das actividades quotidianas, situação que também não favorece a manutenção de ossos densos e saudáveis.

Paralelamente, pessoas com peso insuficiente, se associado a sub-ingestão calórica, têm também uma maior tendência para apresentarem deficiências nutricionais, condição que prejudica bastante a saúde.
Dificulta por exemplo a recuperação de doenças - especialmente quando se trata de patologias crónicas como o cancro - resultando num maior risco de mortalidade.
A subnutrição pode ainda levar à disfunção de algumas glândulas - como a supra-renal, a hipófise e a tiróide – bem como à perda de energia, distúrbios psicológicos e uma pior imagem corporal. Se tiver dificuldades em adquirir um peso normal de forma autónoma, procure apoio nutricional e psicológico de especialistas nestas áreas.

A Importância de uma boa Mastigação

Mastigue todos os alimentos de forma lenta e pausada, saboreando-os melhor e durante mais tempo, facilitando os processos de digestão e de percepção de saciedade.

Sabia que as pessoas que se alimentam mais rapidamente tendem a ingerir uma quantidade de alimentos superior às suas necessidades? E que muitas vezes estes hábitos de consumo se repercutem numa maior dificuldade em gerir o peso corporal?
A mastigação lenta e eficiente dos alimentos e a sua ingestão compassada - com pequenas pausas entre cada deglutição - é o ponto-chave no nosso dia alimentar.
Três das razões principais que justificam esta afirmação são as seguintes:

1. Uma mastigação incompleta resulta numa fragmentação insuficiente dos alimentos, maior tempo de digestão (e eventual maior absorção de alimentos) e maior sobrecarga do sistema digestivo;

2. Os sinais de saciedade que o estômago transmite ao cérebro não são imediatos à ingestão alimentar - facto este que explica os frequentes excessos alimentares e a maior prevalência de excesso de peso e obesidade entre pessoas com maior voracidade alimentar;

3. Como as papilas gustativas se encontram localizadas na cavidade bucal (onde começa a digestão!), será difícil conseguir uma verdadeira e agradável apreciação dos alimentos no decorrer de uma refeição apressada.

Assim, procure optimizar os seus hábitos de consumo alimentar, começando por exemplo pela preparação cuidada das refeições e pela escolha de um ambiente calmo, sereno e que desperte uma relação positiva e saudável com a alimentação.

Palestra "PROMOÇÃO DE HÁBITOS DE ALIMENTAÇÃO SAUDÁVEL"

No dia 9 de Abril, próxima quarta-feira, a nossa escola (IBN MUCANA) irá realizar uma palestra, às 16h30 no refeitório da mesma. O tema desta palestra será "PROMOÇÃO DE HÁBITOS DE ALIMENTAÇÃO SAUDÁVEL" . . . Para abordar este tema irão os especialistas: Dr. Novo de Matos, Dra. Rossela Bragança e Dra. Cidália.
Dentro deste, estão inseridos outros temas como: Obesidade, Distúrbios Alimentares e Cuidados Alimentares.


Venham assistir ! ! . . . Comentem se alguma dúvida vos surgir.