Distúrbios alimentares

A anorexia nervosa é um distrúbio alimentar que afecta normalmente os jovens e as mulheres, embora também possa afectar o homem. Geralmente, a anorexia tem começo na adolescência. Calcula-se que uma em cada 100 adolescentes sofram desta doença.
As pessoas que sofrem desta doença têm pavor de ganhar peso e vivem obcecadas com a forma ou tamanho do seu corpo.
Os sintomas ou comportamentos que podem indicar a existência de um distúrbio alimentar são:

• Desejar fazer exercicio fisico constantemente;
• Ficar obcecado com a ideia de ser gordo;
• Vomitar ou tentar induzir o vómito;
• Tomar laxantes;
• Sofrer de perturbações do sono e ter dificuldades de concentração na escola;
• Em casos extremos, os braços e pernas podem ficar magros como "palitos";
• As raparigas podem deixar de ter periodo menstrual;
• A pele do pescoço, braços e pernas pode ganhar mais pêlos.

Não existe uma causa única para os distúrbios alimentares mas sim um conjunto de causas que podem estar associadas a um acontecimento stressante ocorrido tanto no passado como no presente, como um divórcio dos pais ou pressão devido a exames.



A bulimia é mais um tipo de distúrbios alimentares. Neste caso envolve o consumo exagerado de grandes quantidades de alimentos (normalmente os que têm elevado valor calóricos) seguido de tentativas de compesar esse consumo, como passar fome ou mesmo induzir o vómito.
A bulimia trata-se do distúrbio mais comum, porém também é o mais díficil de detectar, uma vez que as pessoas não sofrem grandes alterações de peso.
Os efeitos incluem :

• Pele baça, pois fica desidratada;
• Problemas dentários, porque os ácidos gástricos atacam o esmalte dentário.

Calcula-se que a taxa de prevalência (número de casos numa população a determinada altura) da anorexia nervosa entre as jovens se situe entre 1 e 2% e entre 1 e 3% no caso da bulimia.

Não são só as mulheres que sofrem de distúrbios alimentares; cerca de 10% de todos os casos ocorrem entre a população masculina.







Consulta para mais informações:
http://www.huc.min-saude/psicdisalimentares
htto://www.portaldasaude.pt

Plano Base das Refeições Intercalares

Para que adoptemos um regime saudável não podemos estar mais de 3 horas sem comer, e para isso temos de fazer refeições intercalarers. Estas ajudam-nos a regular o trabalho do organismo e evita que na refeição seguinte estejamos com muita fome.
Assim controlamos melhor o que comemos e em que quantidades.



MEIO DA MANHÃ

• uma peça de fruta ou um queijo fresco magro;
• duas tostas integrais ou quatro bolachas de água e sal pequenas ou duas bolachas Cream Cracker

MEIO DA TARDE

• um iogurte ou um copo de leite;

• duas tostas integrais;

• uma peça de fruta

CEIA (Ao deitar)

• um iogurte ou 125 ml de leite sem açúcar

Sopa de letras

Um pequeno-almoço que sabe dançar... quem diria!!!!!!

As 10 Regras para uma Alimentação Saudável!

1. Beber muita água (cerca de 2 litros), começando em jejum e ao longo de todo o dia, de preferência no intervalo das refeições.

2. Nunca “encher” demasiado o estômago, optando por pequenas refeições, várias vezes ao dia.

3. Eliminar o açúcar que é adicionado às bebidas e evitar o consumo de sumos, refrigerantes e bebidas alcoólicas.

4. Reduzir para metade as quantidades habituais de batata, arroz, massa e leguminosas.

5. Reforçar sempre as refeições principais com quantidades generosas de salada crua ou legumes cozidos.

6. Guardar o pão e fruta para comer nos intervalos das refeições principais.

7. Cozinhar de forma simples, à base de cozidos, grelhados ou estufados sem gordura.

8. Ingerir diariamente um produto lácteo magro (leite/iogurte/queijo).

9. Preferir o azeite a qualquer tipo de gordura.

10. Comer mais vezes peixe do que carne e reduzir a quantidade habitual destes alimentos, podendo substitui-los, 1 a 2 vezes por semana, por ovos confeccionados sem gordura.

O Que é e para Que Serve uma Alimentação Saudável?

O que é uma Alimentação Saudável?

É uma Alimentação composta por proteínas, hidratos de carbono, gorduras, fibras, minerais e rica em vitaminas.
Para se ter uma alimentação saudável, esta necessita de ser variada e de ter todos os tipos de alimentos, sem abusos e sem excepções.
As orientações da Roda dos Alimentos permitem-nos saber a quantidade com que cada elemento de cada grupo deve ser diariamente ingerido.

Para que serve uma Alimentação Saudável?

Uma Alimentação Saudável serve para que as crianças, os adolescentes e os adultos se desenvolverem melhor intelectualmente.
Comer saudavelmente contribui para o bem estar e ajuda a prevenir doenças crónico-degenerativas.
O tabagismo, o stress, o sedentarismo, a ingestão excessiva de álcool e uma alimentação errada com grande quantidade de gordura, açúcar e pobre em fibras, são factores que propiciam o desenvolvimento de doenças como hipertensão arterial, obesidade, colesterol elevado, triglicérideos elevados, e a diabetes, todos eles principais factores de risco para o desenvolvimento de doença cardiovascular.

Muita atenção aos rótulos

" Será que os rótulos enganam?".
Quais os perigos para a saúde?

Os consumidores deveriam saber tudo o que é feito nos produtos alimentares, até chegarem as suas mãos, mas não muito pelo contrário, são enganados, comendo assim o que pensam que é bom, e o que é bom talvez não saibam.
Neste contexto, podemos então dizer, que ninguém têm cuidado na alimentação, e não se importam se faz bem ou mal, importando-se só se é bom ou mau o produto.
Como isto, mais tarde, podem vir a sofrer as consequências, tais com a obesidade, diabetes, osteoporose, doenças cardiovasculares, entre outras...


Pensa que sabe o que come?

Hoje em dia ninguém sabe o que come, isto porque, muitas das vezes os rótulos enganam e não contêm toda a informação necessária. Actualmente com a industrialização, aos alimentos são lhes adicionados corantes e conservantes, que até pode não ser recitado nos rótulos, dizendo por vezes:” sem corantes nem conservantes”.
Sabia que nos E.U.A 90% dos alimentos são transformados e exportados para os diferentes países da união europeia.





Quais os perigos para a nossa cultura?

A alimentação que é feita, os alimentos cozinhados, a maneira como são feitos, caracterização sem dúvida uma cultura. E se esses alimentados forem antes de serem cozinhados tratados em laboratório, o sabor é o mesmo? A qualidade é igual? Faz tão bem a saúde como os alimentos não tratados laboratorialmente?
A resposta a toda estas perguntas é não, porque os alimentos tratados, perdem o seu sabor, perdem a qualidade porque “não são tão naturais”, e esta cientificamente provado que os alimentos tratados não tem todos os nutrientes necessários para uma boa alimentação.

Cartaz que afixamos na escola no Dia da Alimentação

Importância da Higiene na alimentação

A higiene é muito importante, durante a convenção de comidas, para prevenir algumas doenças.
Temos de ter atenção redobrada para o cozinheiro, os utensílios, os equipamentos, o ambiente e os próprios alimentos





Alguns cuidados a ter com os alimentos:
-Lavar as mãos antes de cozinhar;
- Ao lavar os utensílios, usar sempre sabão ou detergente e água corrente;
-Depois de lavados, os utensílios devem ser secados e guardados em local fechado;
Lavar todas as frutas, verduras e legumes, em água corrente;
Não usar sabão ou detergentes para a lavagem destes;
-Guardar as hortaliças e frutas em sacos plásticos, na parte mais baixa do frigorifico;
-Devem ser armazenadas inteiras, nunca picadas ou descascadas;
-Lavar os utensílios que caírem no chão;
-Manter as mesas e bancadas limpas o tempo todo;
-Limpar o fogão toda vez que for utilizado;
-Manter o caixote do lixo sempre tampado e lavá-lo.


As pessoas que trabalham com comida não podem ter, nem mexer:
-Cigarros;
-Unhas grandes e pintadas;
-Barba, ou bigode;
-Cabelos soltos;
-Anéis;
-Pulseiras;
-Brincos.



DEVEM USAR:
-Avental;
-Touca/Boné;
-Luvas;
-E por vezes mascaras faciais

Algumas alterações do Ministério da Educação quanto a alimentação!

O Ministério da Educação tomou consciência das várias doenças provenientes de uma alimentação descuidada. As doenças que nesta altura mais afectam os adolescentes são a anorexia e a obesidade. Para combater isto, o Ministério alterou as regras de alimentação na escola, passando a excluir fritos, batatas de pacote, rebuçados, folhados (croquetes e rissóis) e bebidas gasificadas. Deixou ao critério de cada escola, retirar ou não gelados, bolos, e chocolates.
Isto tudo para promover um maior consumo de fruta, pão de mistura (com recheio de queijo, fiambre e carne assada), leite meio gordo e iogurtes. Este quer criar um tipo de alimentação que será reduzido em açúcares simples e lípidos e enriquecido em hidratos de carbono complexos, vitaminas e minerais, ou seja, uma alimentação nutritiva e equilibrada nas escolas.